Hogyan kell csirkét sütni?
Pontszám: 4,3/5 ( 30 szavazat )Egy serpenyőt erős lángon felhevítünk , majd óvatosan a vajat és a repceolajat egyenlő arányban hozzáadjuk a forró serpenyőhöz. Amikor a vaj abbahagyja a sercegést, hozzáadjuk a fűszerezett csirkemelleket (ha van bőrös, bőrös felével lefelé először). Közepes lángon sütjük aranybarnára (ropogós bőrrel) körülbelül 4-5 perc alatt.
Hogyan sütöd a csirkét anélkül, hogy kiszárítanád?
- Lapítsuk el a csirkemelleket. ...
- Fűszerezzük a csirkemelleket. ...
- Melegítse fel a serpenyőt. ...
- A csirkemelleket közepes lángon 1 percig mozdulatlanul főzzük. ...
- Megfordítjuk a csirkemelleket. ...
- Csökkentse a hőt alacsonyra. ...
- Fedjük le a serpenyőt, és főzzük alacsony fokozaton 10 percig. ...
- Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni további 10 percig.
Mennyi olajat használsz a csirke sütéséhez?
Négy bőr nélküli, kicsontozott csirkemell feléhez (összesen 1-1¼ font) melegítsen elő 1-2 evőkanál olívaolajat , repceolajat vagy vajat egy erős serpenyőben közepes-magas lángon, amíg forró nem lesz.
Mi az a saute főzési mód?
Párolás, meghatározott. A pirítás annyi, mint az étel gyors elkészítése minimális mennyiségű zsírban, viszonylag magas lángon . A szó a francia sauter igéből származik, ami azt jelenti, hogy "ugrik", és nem csak azt írja le, hogyan reagál az étel a forró serpenyőbe, hanem azt is, hogyan kell az ételt a serpenyőbe dobni.
Fedővel vagy lekapcsolva sütöd?
Az Instant Pot nem minden üzemmódjában szükséges a fedő rögzítése a megfelelő főzéshez. Például teljesen rendben van, ha az ételeket lekapcsolt fedéllel pároljuk vagy melegítjük . Valójában a pirítási mód nem barnítja és nem teszi ropogóssá az ételt, mivel a fedél gőzbe zárja.
AZ ÉN KÖNNYŰ AFRITADA CSIRKE..(EGY SÁF FŐZTE). SAJÁT VÁLTOZAT
Milyen hátrányai vannak a pirításnak?
A párolt ételek azonban tartalmaznak bizonyos mennyiségű zsírt, és kevésbé egészségesek, mint a főtt vagy sült ételek. Ezenkívül a pirításhoz jártasság és állandó felügyelet szükséges, mivel az ételt főzés közben fel kell dobni és össze kell keverni; különben fennáll annak a veszélye, hogy megég, vagy egyenetlenül megsül .
Hogyan pontozod a csirkemellet?
Éles késsel párhuzamos, sekély vágásokat vágjon a csirke bőrén. Bőr nélküli csirkehúson vékonyan belevágjuk a húsba. A kicsontozott csirke vágásakor a hús mindkét oldalát vágja be . A vágásokat körülbelül 1/8 hüvelyk mélységben és 1/2-1 hüvelyk távolságban végezze el egymástól, hacsak a recept nem írja elő másként.
A csirkét vajjal vagy olajjal érdemes főzni?
Használhatok vajat olaj helyett csirke sütéséhez? ... Igen, de a vajnak alacsonyabb a perzselési hőmérséklete, lassabban sül meg, és könnyebb lesz megégetni a csirkét. .
A csirkét sütni vagy pirítani jobb?
A csirkemell túlsütéskor kiszáradhat, ezért a legjobb, ha gyorsan főzzük magas hővel. Ez azt jelenti, hogy a csirkemell serpenyőben való főzése , sütése, pirítása/sütése vagy grillezése a legjobb út.
Melyik olaj a legjobb a csirke sütéséhez?
A közepesen magas hő a legjobb a pirításhoz, és fontos, hogy megfelelő olajat használjon, például növényi-, olíva-, repce- vagy mogyoróolajat . A serpenyőnek forrónak kell lennie a csirke hozzáadása előtt. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat (használhatunk növényi olajat is, vagy permetezhetünk főzőspray-vel), és melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon.
Hogyan lehet az éttermekben ilyen puhává tenni a csirkét?
Bársonyos csirke . A főzés világában a bársonyosodás kifejezés azt jelenti, hogy forró olajon vagy forró vízen kell áthaladni egy rövid ideig. Ez egy népszerű kínai technika, amellyel a hús levét zárják be, és nedvesen és lágyan tartják. És jó hír, hogy ez a technika bármilyen típusú húson használható.
Egészséges a csirke sütése?
"Ezért a csirke párolása a tűzhelyen egészséges főzési technika lehet a csirke számára ." Ha azt szeretné, hogy csirkének ropogós külső rétege legyen anélkül, hogy kalóriákkal nehezítené az ételt, Lewis azt javasolja, hogy először közepes lángon pirítsa meg a csirkét a főzőlapon, majd süsse meg a sütőben.
Hogyan lehet csirkét főzni anélkül, hogy kemény lenne?
Egy nagy fazékban közepes-magas lángon adjuk hozzá a csirkét. Öntsük a húslevessel a csirkére, hogy ellepje, és bőségesen ízesítsük sóval és borssal. Forraljuk fel, majd fedjük le és mérsékeljük a hőt közepesre. Hagyja párolni, amíg a csirke meg nem fő, 10 percig .
Mi kíséri a vajas csirkét?
- Pulao vagy Basmati rizs. A Pulao egy pilafhoz hasonló rizsétel. ...
- Brokkoli vagy karfiol. Néhány egyszerű párolt zöldség remekül passzol a sűrű vajas csirkéhez. ...
- Naan kenyér. A Naan a leghagyományosabb köret, amelyet bármilyen curryvel tálalhatunk. ...
- Saag. ...
- Aloo Gobi. ...
- Samosa. ...
- Kachumber saláta. ...
- Daal.
Hogyan sűríted a curryt?
- Főzés fedő nélkül. A curryszósz sűrítéséhez először a legegyszerűbb dolgot javasoljuk. ...
- Lencse. Egy-két evőkanál vöröslencse hozzáadásával az indiai curryk kissé sűríthetők. ...
- Kókusztej vagy joghurt. ...
- Kukoricakeményítő vagy nyílgyökér por. ...
- Krumplipüré. ...
- Őrölt dió. ...
- Roux.
Mennyi ideig kell serpenyőben sütni a csirkét?
- A csirkemellet szárítsa meg, és ízesítse sóval és borssal. ...
- Melegítsük fel az olajat közepesen magas lángon egy nagy serpenyőben. ...
- Óvatosan tegyük a csirkét a forró serpenyőbe, és főzzük 5-7 percig. ...
- Fordítsa meg a csirkét, és süsse 5-7 percig, amíg el nem éri a 165 °F-ot. ...
- Szeleteljük és tálaljuk.
Mennyi ideig kell csirkemellet sütni?
A csirkemelleket forró serpenyőbe tesszük, és 6-8 percig sütjük , míg az első oldaluk aranybarnára sül. Fordítsa meg a csirkemelleket, és süsse további 6-8 percig, amíg a húshőmérő 165 F-ot nem mutat a csirke legvastagabb részén.
Honnan tudhatom, hogy elkészült a csirkém?
Egyszerűen helyezze be az ételhőmérőt a csirke legvastagabb részébe (egy egész csirke esetében ez a mell). Tudja, hogy a csirke megsült, amikor a hőmérő 180 °F-ot (82 °C-ot) mutat egy egész csirke esetében, vagy 165 °F-ot (74 °C-ot a darabolt csirke esetében) .
A pirítás sütésnek számít?
A pirítás nem sütés . Egy hamburger vagy egy steak megsütéséről beszélünk, de ha valaha is sült hamburgert vagy steaket ettünk, újra meggondoljuk, mielőtt ilyen lazán használnánk a kifejezést. A sütés forró zsírba merítéssel történő főzést jelent. A párolás a serpenyő közvetlen hőjével történő főzést jelenti.
Hogyan készül az étel serpenyőben sütés közben?
A serpenyőben sütés egy száraz hőfokon történő főzési módszer, melynek során hőhordozóként olajat vagy zsírt használnak. Az olaj gőzt hoz létre, amely elősegíti a hús megsülését, míg a szabad teteje lehetővé teszi a gőz távozását. A serpenyő aljával való közvetlen érintkezés nagyobb barnulást és ropogást eredményez.
Mit jelent a pirítás szó?
tárgyas ige. : kis zsiradékon sütni (ételek, pl. apró húsdarabok vagy zöldségek) A gombát 3 evőkanál vajban aranybarnára pirítjuk.