Hogyan lehet bizonyítani a kenyeret bizonyító fiók nélkül?
Pontszám: 4,3/5 ( 17 szavazat )A kenyér sütőben való kelesztéséhez tegyen egy üveg tepsit a sütő alsó rácsára, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Tegye a tésztát a középső vagy felső rácsra, és zárja be az ajtót. A forrásban lévő víz gőze és hője meleg és párás környezetet hoz létre a tészta számára – pontosan olyan, amilyenre jó kelni szeretne.
Hogyan lehet keleszteni a tésztát kelesztőfiók nélkül?
- Kapcsolja be a sütőt „meleg” fokozatra. Hagyjuk 2-5 percig dermedni. Kapcsolja ki a sütőt.
- Fedje le a tepsit vagy a kenyérálló kosarat műanyag fóliával. Tedd be a sütőbe.
- Tegyünk egy serpenyőt forró vízzel a kenyér alatti rácsra. Csukja be az ajtót.
Hogyan szimulálsz egy próbafiókot?
Helyezze a tésztát tartalmazó edényt a középső rácsra, és öntsön 3 csésze forrásban lévő vizet a serpenyőbe. 3. Csukja be a sütő ajtaját, és hagyja megkelni a tésztát az utasításoknak megfelelően. Ha korlátozza a sütő ajtajának nyitvatartási idejét, a próbadoboz használható az első és a második kelesztéshez is anélkül, hogy fel kellene frissítenie a vizet.
Hogyan bizonyítja a kenyeret a hideg konyhában?
Még néhány más módszert is kipróbálhat a kenyér kelesztésére, ha túl hideg belül. Használjon melegítő párnát alacsony fokozaton, a tetejére készítsen egy réteget egy konyharuhával , majd tegye le a tésztát. Ez extra meleget ad a kenyerének. Fedje le a tésztát konyharuhával vagy újrafelhasználható fóliával, nehogy kiszáradjon.