1. 1 Állítson be egy hangos időzítőt.
2. 2 Legyen éber. Legyen sütő hőmérőd!
3. 3. Ismerje meg az átvitt főzést és az alulsütést.
4. 4 Használjon világos színű serpenyőt.
5. 5 Várja meg, amíg a brownie megreped és gyűrődik.
6. 6 A sütik széle enyhén megbarnul.
7. OLVASSA MÉG:

Hogyan lágyítod a kemény browniet?

A sütési módszerhez hasonlóan kis melegítés is remek módja a brownie-k lágyításának. Csomagoljon minden brownie darabot egy réteg nedves papírtörlőbe, hogy nedvességet adjon a mikrohullámú sütőnek. Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és melegítse közepes hőmérsékleten körülbelül 5 másodpercig. Ellenőrizze, mennyire puha a brownie – szükség esetén ismételje meg további 5 másodpercig.

Miért rágós a brownie?

A barna cukor melasztartalma felelős a rágós, de lágy brownie-kért. Ha nem akarsz rágós brownie-t, a barna cukrot teljesen mellőzd a képből. Ha rágós brownie-t szeretnél, és ez nem szerepel a receptedben, a végén adj hozzá 3-4 evőkanál barna cukrot a gyönyörűen rágós brownie-kért!

Miért nem keményednek meg a sütik?

Rossz hőmérséklet vagy főzési idő A brownie szélei túl gyorsan sülnek, a közepe pedig nem tud lépést tartani. A probléma megoldásához állítsa le a sütőt 25 fokkal , és nézze meg, hogy ez megoldja-e a problémát. Ha nem, kapcsolja le a sütőt további 25 fokkal a következő próbálkozáskor.

Mennyi ideig hagyjam hűlni a brownie-mat?

Azonnal belevágunk Tudjuk, hogy nagyon csábító belemerülni egy serpenyőben éppen megfőtt brownie-ba. Ha azonban tisztán szeretné felszeletelni a brownie-kat, hagyja hűlni legalább 30 percig , mielőtt belevágná.

Mennyire kell ragacsosnak lennie a brownie-nak?

Ha kiveszi a sütőből, nem szeretné, hogy a brownie a közepén nyers legyen, de kissé alulsültnek kell lennie. Ha süteményvizsgálót helyez a brownie-sütő közepébe, akkor nedves morzsákkal kell kijönnie belőle.

Hogyan nézzen ki a brownie-k a sütőből?

Ha kész, a brownie-k szélei láthatóan átsülnek, a közepe pedig megszilárdul (vagyis nem billeg), amikor megrázod a serpenyőt. Guy-Hamilton megkeresi a berepedezés első jelét a brownie tetején – aminek fényesnek és megkötöttnek kell lennie –, majd kihúzza őket.

Mit kezdjek a tönkrement brownie-kkal?

A brownie-im puhák vagy alulsültek?

Fudgy Brownies Ez azt jelenti, hogy túlsült , száraz és omlós . Ehelyett egy kis barna morzsalékot szeretne látni a fogpiszkálón. A morzsáknak nedvesnek, nem nedvesnek kell lenniük. Ha a fogpiszkálóból nedves, ragadós tészta tapad ki, több idő kell a sütéshez.

A brownie-nak ingatagnak kell lennie?

A brownie-k a közepén még enyhén lötyögjenek , mert a sütőből kivéve egy ideig még tovább sülnek. A túlsütött brownie inkább száraz és omlós, mint nedves és kócos, ezért tartsa szemmel őket.

Hogyan tartod frissen a browniet egy éjszakán át?

Készítse el őket úgy, ahogy a legjobban szereti, majd használja ezeket a tippeket a tárolásukhoz. A brownie másnap jobban ízlik. Hűtsük le a serpenyőben, majd tegyük félre, vágatlanul, egy éjszakán át légmentesen záródó edényben vagy 2 réteg fóliában . A fagyasztáshoz csomagolja be a fel nem vágott brownie-t 2 réteg fóliába és 1 réteg műanyag fóliába, és fagyassza le 4 hónapig.

A browniet melegen vagy hidegen érdemes vágni?

Függetlenül attól, hogy melyik módszert választja a brownie-k vágására, mindig hagyja teljesen kihűlni, mielőtt felvágja őket . Amikor a brownie meleg, még nagyobb valószínűséggel lesz ragacsos és kócos, ami hanyag széleket és torz formájú brownie-kat eredményez. A brownie-t érintetlenül hagyjuk kihűlni a serpenyőben.

Sütés után le kell fedni a browniet?

A brownie feldarabolása után vagy szorosan fedje le a serpenyőt alufóliával, vagy távolítsa el a brownie-t, és helyezze egy légmentesen záródó edénybe. Ha romlandó összetevőket, például krémsajtot tartalmaznak, tegye be őket a hűtőszekrénybe.

Betehetem a browniet a fagyasztóba hűlni?

Ha megsültek és szobahőmérsékletre hűltek, tedd be a fagyasztóba a brownie-kat. A hideg a kemény nugáthoz hasonló fogas textúrát ad nekik. (Megjegyzés: A recepttől függően előfordulhat, hogy a brownie-nak egy-két percre van szüksége, hogy a legrágásosabb legyen.)

Hogyan javítod a rágós brownie-t?

Miért szárazak és omlósak a brownieim?

Miért túl omlós a brownie-m? Az omlós brownie-nak több oka is lehet – vagy túlsütötted a brownie-t, vagy alulsütötted, és túl hamar felvágod, és kevesebb zsírt és folyékony összetevőt tartalmaz a brownie-tészta .

A brownie-ban helyettesíthetem tejjel a vizet?

Néhány egyszerű csereötlet: Cserélje ki a dobozon kért vizet tejjel vagy tejszínnel . Vagy próbáljon olaj helyett olvasztott vajat hozzáadni. Adjon hozzá még egy tojást a keverékhez, hogy süteményesebb legyen a brownie. 13.

Hogyan fagyasztod le a házi sütit?

A brownie-k vagy szeletkekszek lefagyasztásához hűtse le teljesen a brownie-kat vagy a rudakat, de ne vágja fel egyenként. Csomagolja be szorosan műanyag fóliába, majd ismét csomagolja be fóliával . Fagyassza le 3 hónapig.

Milyen hőfokon sütöd a browniet?

Digitális hőmérő Tehát: valahol 165 és 210 Fahrenheit fok között a tökéletes készenlét a brownie-k számára, az Ön preferenciáitól függően. Minél magasabb a hőmérséklet, annál süteményesebb lesz a brownie.

Mennyire kell előmelegíteni a sütőt a brownie-hoz?

Brownie: Melegítse elő a sütőt 180 C -ra, és helyezze a sütőrácsot a sütő közepére. Bélelje ki alufóliával egy 8 hüvelykes (20 cm) négyzet alakú tepsi alját és oldalát.

Meg tudod javítani a száraz browniet?

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyünk rá vágott brownie-darabokat. Állítsa be a sütőt 300 F-ra. Tegye a brownie-t az előmelegített sütőbe egy-két percre. Ez egy gyors és egyszerű módszer a száraz brownie újraélesztésére, de mindenképpen azonnal tálaljuk, mert gyorsan újra megkeményedik.