Hogyan javítsunk ki egy rosszul átsült sajttortát?
Pontszám: 5/5 ( 37 szavazat )Vízfürdő nélkül is egyszerűen visszateheti a sajttortát a sütőbe , még akkor is, ha már a hűtőben volt. Ennek érdekében állítsa alacsony hőmérsékletre a sütőt, és hagyja, hogy a sajttorta lassan süljön a megfelelő hőmérsékletre. Gyere vissza ellenőrizni 5 percenként. Ez nem tarthat tovább 15-30 percnél.
Miért nem sül meg a sajttortám a közepén?
A sajttortának be kell fejeznie a kötést. Ez teljesen normális, és csak a hűtőbe kell tennie a sajttortát, hogy teljesen megszilárduljon. A sajttortát teljesen le kell hűteni, mielőtt még megpróbálná kivenni a serpenyőből.
Mit csinálsz, ha a sajttorta nem készült el?
A sajttorta közepén 150 °F-ot kell keresnie. Ha elérte ezt a hőmérsékletet, vegyük ki a sütőből, és hűtőrácson hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ez nem készült el, tegye vissza a sajttortát néhány percre a sütőbe, és ismételje meg a folyamatot, amíg el nem éri a megfelelő értéket.
Hogyan lehet megjavítani egy sütés nélküli sajttortát, amely nem kötött meg?
A legtöbb esetben a sütés nélküli sajttorta receptjének javításának legjobb módja (feltéve, hogy az Ön által követett recept nem hibás), ha zselatint adunk a sajttortához . A zselatin egy természetes sűrítő, és számos receptben használják szószok, pudingok és egyéb ételek sűrítésére.
Megszilárdul a sajttorta a hűtőben?
Ez a rángatózó közepe teljesen rendben van, mert a sajttorta állaga hidegen megszilárdul , általában egy éjszakán át a hűtőszekrényben, amíg teljesen ki nem hűl, vagy legalább 6 órán keresztül a rácson való hűtés után.
Mi történik, ha egy sütemény a közepén alulsült?
Miért vizes az égett sajttortám?
Ha túl folyós a sütemény a közepén, vegyük le a hőt és süssük tovább . Ha nincs légkeveréses sütője (azaz nincs ventilátor, amely mozgatja a levegőt), akkor azt javaslom, hogy a magas hőmérsékletű sütővel 250 C-hoz (480 F) közelebb kerüljön. Meddig süssek baszk sajttortát?
Miért olyan folyós a sajttorta tésztám?
Számos oka lehet annak, hogy a sajttorta túl folyós vagy nem elég sűrű az Ön ízlésének. Sok ember számára az a probléma, hogy a sajttortát nem hűtötték le megfelelően tálalás előtt . ... A nem sütött sajttortához némi zselatin szükséges, hogy szilárd és sűrű maradjon.
Melyik a jobb sütés nélküli vagy sült sajttorta?
A fő különbség a sütés nélküli sajt és a sült sajttorta között az, hogy a sültnek jobb az állaga . Különösen a sült sajttorta krémes és sima állagú, amit nehéz elérni a sütés nélküli sajttorta receptjével. A sült sajttorta puhára és nedvesre hajlamos, még akkor is, ha sült.
Be lehet tenni egy sütés nélküli sajttortát a fagyasztóba?
A sütés nélküli sajttorta csodálatosan megdermed akár 3 hónapig . Hűtőben felengedjük, majd szeleteljük és tálaljuk.
A porcukor besűríti a sajttortát?
A cukormáz sűrítésének többféle módja van. Adjon hozzá porcukrot a keverékhez, hogy gyorsan és egyszerűen merevítse a cukormáz állagát , vagy kísérletezzen más sűrítőszerekkel, például kukoricakeményítővel, habcsókporral és nyílgyökérporral.
Rendben van az alulsült sajttorta?
Az alulsült sajttortát nem biztonságos enni, ha a tojást nem főzték meg megfelelően . Még ha egy éjszakára a hűtőben hagyta is a sajttortát, hogy megdermedjen, ha nem sütötte meg a sajttortát a teljes ideig, és a tojás még nyers, akkor biztosan nem biztonságos a fogyasztása.
Honnan tudod, hogy a sajttorta megsült?
A sajttorta készenlétének tesztelésének titka: Mozgasd meg . Definiáld a jiggle-t, mondod. Finoman rázza fel a sajttortát (természetesen sütőkesztyűben). Ha a sajttorta már majdnem megsült, és csak egy kis kör mozdul a közepén, akkor kész.
Mennyi ideig kell megdermedni egy sajttortának?
A legjobb és legízletesebb eredmény érdekében tegye a sült sajttortát a hűtőszekrénybe legalább négy órára, de a legjobb egy éjszakára . Nem lehet elsietni a tökéletességet, ezért tartsa hidegen ezt a dupla csokis eszpresszós sajttortát, amíg meg nem áll.
Mi történik, ha túlkevered a sajttortát?
Kerülje a túlkeverést: Más süteményekkel ellentétben, ahol a levegő keverése a tésztába kulcsfontosságú, a túlkevert sajttorta felemelkedhet, leeshet, majd megrepedhet a felesleges levegőtől . Az összetevők (sajt, tojás, folyadékok és aromák) szobahőmérsékleten tartása segíthet.
Mennyi ideig kell hűlni a sajttortának, mielőtt a hűtőbe kerül?
A sajttorta teljes kihűlése 1-3 órát vesz igénybe. Hagyjon sok időt a sajttorta kihűlésére. Mindig tervezze meg a sajttorta elkészítését legalább 1 nappal a tálalás előtt. Ha egy meleg sajttortát a hűtőbe teszünk, a torta drámaian összehúzódik, ami repedéseket okoz.
Le tudod fagyasztani a sajttortát, hogy gyorsabban megdermedjen?
A hűtési idő után, ha a sajttorta még mindig nem elég szilárd, lefagyaszthatja, hogy könnyebben összeálljon. Ügyeljen arra, hogy ne fagyassza le túl sokáig kicsomagolva; ettől a textúra kavicsossá válhat.
Hogyan kell kiolvasztani a sütés nélküli sajttortát?
- Egy éjszakára hűtőbe tesszük. A fóliát eltávolíthatod, de a műanyag fóliát tartsd rajta.
- Vegyük le a fóliát, és tegyük a sajttortát a pultra 2-4 órára (a nagyobb sajttortánál több idő kell).
- Az egyes szeleteket 30 másodpercig mikrohullámú sütőben sütjük. (Az egész sajttortát azonban ne tegye mikrohullámú sütőbe.
Le tudod fagyasztani a sajttorta keveréket?
A sajttortát teljesen lefagyaszthatod ! A legtöbb sajttorta recept másnap még jobb ízű, és akár egy hónapig is eláll a fagyasztóban. Táplálja sajttorta-mániáját ezekkel a versenygyőztes receptekkel. A sajttorta egészben lefagyasztható vagy szeletekre vágható.
A Cheesecake Factory süti a sajttortákat?
Nem házon belül készülnek. Ha a név nem árulta el, a Cheesecake Factory desszertjei nem éppen sült anya-pop stílusúak. Az összes dekadens sajttortát a kaliforniai Calabasas Hillsben és az észak-karolinai Rocky Mountban lévő sütőcsapatok állítják össze, majd lefagyasztják és az ország egész területére szállítják.
Melyik a legnépszerűbb sajttorta?
- NY Strawberry.
- Tök*
- NY eredeti.
- Gourmet Sampler (eredeti, eper, csokoládé, karamell-pekándió)
- Gyümölcs-mintavevő (eper, cseresznye, ananász, áfonya)
- Chocolate Sampler (csokoládé chips, német csokoládé, márvány, hármas csokoládé)
- Tripla csokoládé.
- Teknősbéka.
Miért kell a sajttortát sütni?
A fő különbség a sült és a sütés nélküli sajttorta között az összetevőkben, valamint az elkészítési módban van. A sült sajttorta tojást tartalmaz, és ezekre támaszkodik, hogy gazdag, krémes és néha légies textúrát adjon. És meg kell sütni , mert van benne tojás, és meleg kell ahhoz, hogy felbolyhosodjon .
Milyen vékony legyen a sajttorta tésztája?
Törekedjen körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságra a kéreg számára. Süsse a héjat, amíg illatos lesz és egy árnyalattal sötétebb lesz, körülbelül 10 percig 375 °F-on, vagy az Ön receptje szerint. A tészta sütése megköti, és megakadályozza, hogy beázzon vagy elmozduljon, amikor hozzáadjuk a sajttorta tésztáját. Hagyja teljesen kihűlni a héjat.
A sajttortának vizesnek kell lennie?
A közepe nem lehet teljesen bekötve – mozdulnia kell, mint a Jello cégnek, de nem szabad folyékonynak sem lennie . Csak ne süsd túl. Kapcsolja ki a hőt, és törje fel a sütőt, és hagyja állni további 20 percig. Kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.
Hogyan állapítható meg, hogy van-e sütés nélküli sajttorta?
Próbáld ki: A sajttortának fényesnek és szilárdnak kell lennie, amikor megszilárdul . Szeletelés előtt 30 percre a hűtőbe teheti a sajttortát, de ha tovább fagyasztjuk, akkor olyan fagyasztott sajttortát kapunk, amely nem ugyanolyan kellemesen krémes állagú, mint az éppen hűtött változat.
Mennyi ideig kell hűlni a sajttortának, mielőtt kiveszi a formából?
Ne próbálja meg kivenni a sajttortát a serpenyőből, amíg egy éjszakán át nem hűlt, legalább 12 órán keresztül . Ez biztosítja, hogy elég szilárd legyen a törés elkerüléséhez. 9. Ha el szeretné távolítani a sajttortát a rugós forma aljáról, győződjön meg arról, hogy a tortát egy éjszakán át a hűtőszekrényben hűtötte.