Hogyan működik a hokey pokey?
Pontszám: 4,2/5 ( 70 szavazat )Miért puha a Hokey Pokey-m?
A Hokey Pokey ropogósságát elsősorban a főzési idő határozza meg, de az aranyszínű szirup azért van, hogy enyhén puha maradjon, mivel az aranyszirupban lévő invertcukor megakadályozza, hogy a méhsejt túlságosan törékennyé váljon. ... A szódabikarbóna hozzáadása után próbálja meg a méhsejtet hűvös, száraz helyre tenni.
Miből készül a Hokey Pokey?
A Hokey pokey egy új-zélandi jégkrém íze, amely sima vanília fagylaltból áll, apró, szilárd méhsejt karamelldarabokkal .
Hogyan tehetem meg, hogy a méhsejt ne legyen rágós?
Az arany méhsejt kielégítő szilánkolás titka a cukorszirup megfelelő hőmérsékletre való melegítésében rejlik . A Honeycomb lényegében forró karamell, amelyet egy kis szódabikarbónával kevernek, hogy buborékossá és habossá tegyék. A legtöbb első időzítő hiba az, hogy túl hamar veszi le a szirupot a tűzről.
A Hokey Pokey ugyanaz, mint a méhsejt?
A Honeycomb (a cukrászda) és a Hokey Pokey (a desszert, nem a tánc) ugyanazon ropogós, karamellizált cukorcsemege regionális elnevezése, amely szivacsszerű textúrát hoz létre, levegőbuborékokkal.
Miről is szól valójában a Hokey Pokey
Hogy hívják a méhsejt Amerikában?
A méhsejtkaramell, a szivacskaramell, a cinder toffee vagy a hokey pokey egy cukros karamell, könnyű, merev, szivacsszerű állaggal.
Miért hívják méhsejtnek?
A méhsejt szó a régi angol „hunigcamb” szóból származik. Ez két gyökérszó kombinációja: „méz”, az óangol „hunig” szóból, és „fésült”, az óangol „camb” szóból, ami „vékony, merev anyagcsíkot jelent”.
Miért nem ropogós a méhsejt rágó?
Miért rágós a házi készítésű méhsejt? A szirupot túl hamar levesszük a tűzről , ez egy gyakori hiba, amit én is elkövettem! A cukor túlmelegítése ragacsossá teszi a méhsejtet, így nem fog megfelelően megkötni. Tartsa szemét a cukorhőmérőn, és győződjön meg arról, hogy a hőmérséklet eléri a legalább 146 °C-ot vagy 295 °F-ot.
Mennyi idő alatt köt meg a méhsejt?
A keverék tovább buborékol az edényben, egyszerűen hagyja el, és körülbelül 1 óra-1 óra 30 perc múlva a méhsejt kemény lesz, és készen áll arra, hogy szétmorzsolódik vagy darabokra pattanjon.
Honnan tudhatom, hogy a méhsejtjem készen áll?
Akkor van készen, ha a felület tapintásra már nem tapadós . A zsírpapír csak úgy leválik, így egy nagy méhsejt keksz lesz. Fogd a kis újdonságkalapácsodat, és üsd meg, hogy az édesség dicsőséges szilánkjaira törjön. Elég szerencsésen összetörik, és finom por is lesz belőle.
Mit jelent valójában a Hokey Pokey?
hókusz pókusz; trükk. Gyakran Hokey-Pokey . egy körben előadott tánc , vagy egy dal, amely leírja a tánc egyszerű mozdulatait. fagylalt, ahogy korábban az utcai árusok árulták.
Ki találta fel a hokey pokey-t?
Múlt csütörtökön meghalt egy Boise-ban egy énekes, Larry LaPrise , aki egy idahói üdülőhelyen írta a "The Hokey Pokey" új dal-táncszámot az apres-ski közönség számára, és akaratlanul is klasszikust alkotott óvodák és görkorcsolyapályák számára. kórház.
Le tudod fagyasztani a hokey pokey-t?
Igen, a méhsejtet le lehet fagyasztani . A fent említett tárolási problémák miatt a fagyasztás nagyszerű módja annak, hogy a méhsejt frissen tartsa és megakadályozza, hogy megpuhuljon.
Mi a kémiai reakció a hokey pokey-ban?
A tudomány: Ha a szódabikarbónát a felforrósított aranysziruphoz és cukorhoz adják, az kémiai reakciót vált ki, amely szén-dioxidot hoz létre . A szén-dioxid a nehezebb szirupos keverékben csapdába esik, amitől az a sűrű aranyszínű keverékké válik.
Hogy hívják a hokey pokey-t más országokban?
A Hokey pokey kis, ropogós karamelldarabok, méhsejt alakúak. Valójában méhsejt karamellnek is nevezik. Népszerűek Ausztráliában és Új-Zélandon, és általában minden angolszász országban.
Miért ragadós a karamellás?
A karamellás ragacsossá válik, mert nincs csokoládéval bevonva, hogy megvédje a levegő nedvességétől . Ha bevonatlan karamelldarabokat szeretne készíteni és tárolni, akkor egy légmentesen záródó edénybe kell helyeznie néhány szárítószerrel.
A mézelő méh hány?
A méz nedvességtartalmát jelentősen befolyásolja a kaptárt körülvevő levegő relatív páratartalma." Tehát a lényeg a következő: Bocs, édes, a méz nem méhhányás . "Soha nem éri el a méz valódi emésztőrendszerét. méh” – hangsúlyozza Mussen.
Miért fordul elő méhsejt a betonban?
A betonban a méhsejt kialakulását az okozza, hogy a habarcs nem tölti ki a durva adalékszemcsék közötti tereket . Ez látható a betonfelületen, amikor a zsaluzatot lecsupaszítják, durva és „köves” betonfelületet tárva fel, a durva adalékanyag között légüregekkel.
Miért olyan kemény a karamellíz?
Ha elég magas a cukor koncentrációja a felmelegített vízben , a cukor össze akar jönni és kristályokat képez. Néha ez jó, például kőcukorkákhoz vagy cuccokhoz. Ez néha rossz, például kemény cukorka vagy karamellás esetében.
Meg tudod javítani a rágós méhsejtet?
Lehetséges, hogy feloldjuk az édességet, majd újra felforraljuk, ha megfelelő állapotba kerül, friss szódabikarbónával felhabosítjuk.
A méhsejtnek rágósnak kell lennie?
Tökéletesen biztonságos (és finom) mind a mézet, mind a fésű viaszos hatszögletű edényeit fogyasztani. Valójában a fésű hozzáadott rágós textúrája bónusz. A méhsejt íze változó (csakúgy, mint a méz), attól függően, hogy a környezet milyen virágokat beporzott a méhek nektár előállításához.
Miért olyan puha a méhsejtjem?
7 válasz. Emlékezzen a cukor felforrásának szakaszaira és arra, hogy hogyan jön ki, ha túl ragadós vagy lágy, akkor valószínűleg túl alacsony a végső hőmérséklet (rossz állag), vagy valószínűleg túl sok aranyszirup.
A méhviasz méhkaka?
Honnan származik a méhviasz? A méhek választják ki . Mint a kaki.
Jó neked a méhsejt evés?
A méz és a fésűje ehető , és számos egészségügyi előnnyel jár, mint például a fertőzések elleni küzdelem és a szív egészségének javítása. A Honeycomb a májműködést is fokozhatja, és cukorhelyettesítőként szolgálhat a cukorbetegek számára. Ennek ellenére a méhsejt cukrokban gazdag marad, ezért mértékkel kell fogyasztani.