A tejben természetesen van D-vitamin?
Pontszám: 4,1/5 ( 23 szavazat )Bár a tej természetesen nem tartalmaz D-vitamint , jó kalciumforrás. Ez a két tápanyag jól működik együtt, mivel a D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását a csontokba, így erősítve azokat.
A tej jó D-vitamin forrás?
A tehéntej, a leggyakrabban fogyasztott tejfajta, természetesen jó forrása számos tápanyagnak, beleértve a kalciumot, a foszfort és a riboflavint (32). Számos országban a tehéntejet D-vitaminnal dúsítják . Általában körülbelül 115-130 NE-t tartalmaz csészénként (237 ml), vagyis a DV körülbelül 15-22%-át (7, 33).
Honnan származik a tejben lévő D-vitamin?
A D3-vitamint tartalmazó táplálékforrások közé tartoznak a zsíros halak (pl. lazac, tonhal, makréla), a halmájolajok és a tojássárgája. A D3-vitamin lanolinból is előállítható. A legtöbb tejet D3-vitaminnal dúsítják.
Miért adtak D-vitamint a tejhez?
Az 1930-as években az Egyesült Államok elkezdte D-vitaminnal dúsítani a tejet, hogy felszámolja az angolkórt . A betegség – amelyet a csontokat lágyító és gyengítő D-vitamin-hiány okoz – akkoriban elterjedt a szegény gyerekek körében, különösen az Egyesült Államok északi városaiban.