Milyen borokat érdemes dekantálni?

Dekantálás javasolt a legtöbb fiatal vörös esetében, különösen a merész fajtáknál, beleértve a Cabernet Sauvignont, a Syrah-t és a Nebbiolo-t. Íme három kedvenc dekanterünk.

Milyen bort kell dekantálni?

A fiatal bortól az öregborig, a vörösbortól a fehérborig, sőt a rozékig a legtöbb bor dekantálható. Valójában szinte minden bornak előnyös a pár másodperces dekantálás, már csak a levegőztetés miatt is. A fiatal, erős vörösborokat azonban különösen dekantálni kell, mert tanninjuk intenzívebb.

Megromlik a Chianti bor?

Az alacsonyabb tannintartalmú borok, mint például a tempranillo, a pinot noir, a chianti és a barbera, nem igazán javulnak az életkorral , és egy évvel a szüret után fogyaszthatók.

Tudsz inni a régi Chianti-t?

Javul a Chianti idővel? ... Míg a Chianti Classico egy kiváló minőségű bor, nincs benne az a kiterjedt tölgy érlelés, amely lehetővé tenné a nagy érettség kialakulását. Általában a 10 éves korhatár előtt érdemes meginni, míg egy nagyszerű Riserva 10-15 évig is eltarthat.

Hogyan tárolod a megnyitott Chianti-t?

A nyitott borosüveget tartsa távol a fénytől és tárolja szobahőmérsékleten . A legtöbb esetben a hűtőszekrény hosszú ideig képes megőrizni a bort, még a vörösborokat is. Hidegebb hőmérsékleten tárolva a kémiai folyamatok lelassulnak, beleértve az oxidációs folyamatot is, amely akkor megy végbe, amikor oxigén éri a bort.

A Chianti bort hűteni kell?

Az olasz bor, mint például a toszkánai Chianti, csersavas és száraz. A Chianti-t túl hidegen tálaljuk , és a tannin az egyetlen, amire emlékezni fog. ... Ahogy a borok öregszenek, a tannin kezd halványodni, és kevésbé lesz gond. Tehát tálald a Chianti-t 60 fokon, és a pohárban eléri a 65 fokot, miközben élvezed.

Kell-e Chiantinak lélegeznie?

Mindig jó ötlet hagyni, hogy a Chianti lélegezzen , jó nyolc órát javaslok szobahőmérsékleten kinyitott üvegben. ... A Chianti egyenesen a palackból laposnak és nagyon savasnak tűnik, de hagyd, hogy lélegezzen, és teljesen más élményben lesz részed, méghozzá nagyon élvezetesen.

Hogyan teheted jobbá a Chianti ízét?

A Chianti jó bor?

Ha Chianti-t iszik, egy földes, rusztikus bort találhat, amely magas szájszárító tanninokkal rendelkezik. ... Magas a savtartalma is, ami miatt a Chianti tökéletes mindenhez, amire csak vágyik. Gyönyörűen illik paradicsomszószokhoz, pizzához és tésztákhoz, de a párosításnak nem kell itt véget érnie.

Szobahőmérsékleten vagy hidegen iszol bort?

A vörösbort hidegen kell tálalni – 60-70 fokos A vörösborral kapcsolatos leggyakoribb tévhit az, hogy ideális szobahőmérsékleten tálalni, holott valójában hűtve a legjobb az íze. Hogy a piros megfelelő hőmérsékletre hűljön, tálalás előtt egy órával a hűtőbe tesszük.

Miért van Chianti kosárban?

Az ikonikus palackok köré tekert, blansírozott szalma két célt szolgált: a könnyen átfújható kerek palackok immár egyenesen álltak, a kosarak pedig védelmet nyújtottak a szállítás során . ... Röviden, a fiaschi olcsó és egyszerű volt – mint a korai Chianti legtöbb eleme.

Mennyi ideig bírja a chianti?

A mindennapi asztali boroktól, mint például a Chianti, a 30 évig is eltartható palackokig, mint a korhű Chianti Classico Gran Selezione, a Chianti borai a régió terroirját és a borászcsaládok szenvedélyét mutatják be.

Meddig lehet a chiantit pincézni?

2-5 év : A Chiantis ebben a szakaszban gyakran nagyon szép és virágos lehet, ha a megfelelő termelőt választja.

Mennyi ideig kell a Chiantit öregíteni?

A Chianti Classico Riserva-nak 24 hónapig kell érlelnie, legalább 3 hónapig palackban és 21 hónapig fán, mielőtt eladható. A fiatal Chianti borok friss gyümölcsös, kissé csípős itallal rendelkeznek, míg a régebbi Riserva borok testesebbé és lágyabbá válnak.

Megbetegedhetsz a régi bor ivásától?

A régi bor ivása megbetegít? Ha régi bort iszik, nem lesz rosszul , de valószínűleg 5-7 nap elteltével íze lesz, vagy lapos lesz, így nem fogja tudni élvezni a bor optimális ízeit. Ennél hosszabb ideig kellemetlen ízű lesz.

Honnan tudod, hogy a bontatlan bor rossz?

Annak megállapításához, hogy egy bontatlan borosüveg rossz-e, keressen egy enyhén kinyomottnak tűnő dugót , ami annak a jele, hogy a bor túl nagy hőhatásnak volt kitéve (a nem sommelier-k ezt "sunked"-nek nevezik). Ettől még a fóliatömítés kidudorodhat vagy eltörhet a Wine Folly szerint.

Mi történik, ha lejárt bort iszol?

A lejárt alkohol nem tesz beteggé. Ha több mint egy éve nyitva tartás után iszik szeszes italt, általában csak tompább ízt kockáztat. A lapos sör jellemzően rossz ízű, és felboríthatja a gyomrot, míg a romlott bor ecetes vagy diós ízű, de nem káros .

Miért kell a bort dekantálni?

A bor dekantálásának két fő oka van. Az első a fizikai – a tisztított bor elkülönítése az érlelés során keletkezett szilárd anyagoktól . A második az oxigén hatása, amely bizonyos vegyületeket szabadít fel a palackon belül. Mindkettő hatással van íz-, állag- és aromaérzékelésünkre.

Érdemes bort dekantálni?

A dekantálás elválasztja a bort az üledéktől , ami nemcsak hogy nem nézne ki jól a pohárban, hanem a bor íze is fanyarabb lesz. ... Ahogy a bor lassan a palackból a dekanterbe kerül, oxigént vesz fel, ami segít kibontakozni az aromákban és ízekben.

Dekantálni kell a pinot noirt?

A dekanterben levegőztetett vörösborok általában a Cabernet Sauvignon, a Pinot Noir, a Syrah és néha a Merlot. A dugók általában kis mennyiségű levegőt bocsátanak ki, ezért jó ötlet egy fiatalabb , merészebb vörösbor, például egy 2012-es Syrah (amely magas tannintartalmú) dekantálása.