Miért rossz neked a tofu?

A legtöbb növényi élelmiszerhez hasonlóan a tofu is számos antitápanyagot tartalmaz. Ezek a következők: Tripszin-gátlók : Ezek a vegyületek blokkolják a tripszint, a fehérje megfelelő emésztéséhez szükséges enzimet. Fitátok: A fitátok csökkenthetik az ásványi anyagok, például a kalcium, a cink és a vas felszívódását.

Megéri egy tofuprés?

Miért kell tofut nyomni? ... Egy tofutömb olyan, mint egy nagy, telített szivacs: törölközővel szárazra törölve a felület ropogóssá és barnává válhat, de ha nyomással kinyomjuk a vizet a belsejéből, szilárdabb, rághatóbb, sűrűbb, krémesebb darabokat kapunk, amelyek nem ne essen szét főzés közben.

Honnan lehet tudni, hogy a tofu selymes?

A lágy, selyem vagy japán stílusú tofunak is nevezett selymes tofu lágyabb állagú, mint a hagyományos tofu , és szétesik, ha nem óvatosan kezelik. Észreveheti, hogy a selymes tofu (puha tofu) a hagyományos tofuval ellentétben néha aszeptikus dobozokba van csomagolva, amelyek nem igényelnek hűtést.

Mennyi ideig áll el a selymes tofu felbontás után?

Felbontás után hűtőszekrényben kell tárolni, és eltarthatósága 3-5 nap . Ha az élelmiszerboltban vásárolta a hűtőszekrényben, akkor hűtőben kell maradnia. Kíváncsi vagy melyik típust érdemes megvenni? A szilárd tofu szükséges ahhoz, hogy megtartsa formáját a rántott ételekhez, míg a selymes tofu puha és ideális desszertekhez.

Mi a különbség a selymes és a normál tofu között?

Miben különbözik a Silken Tofu a hagyományos tofutól? A selyemtofut a szójatúró szétválasztása és préselése nélkül állítják elő, ahogy az a hagyományos tofu gyártása során történik. Ez az oka annak, hogy minden selymes tofu, még az extra kemény címkével ellátott is, lágyabb, mint a hagyományos tofu.

Használhatok kemény tofut selyem helyett?

A kemény tofut a recept elkészítése előtt néhányszor átfuttattam a turmixgépen egy kevés tejmentes tejjel, így kissé selymes volt az állaga. Nem volt annyira krémes, mint általában, de egy csipetnyire így is működött. A másik oldalon általában nem helyettesítheti a selymet szilárd vagy extra keménységgel .

Hogyan lehet kivenni a selyem tofut a dobozból?

Használhatok selymes tofut levesbe?

Használhat lágy vagy kemény tofut levesekben , de mindegyiknél más eredményt kap, ezért válassza ki a receptjének megfelelőt. A puha vagy selymes tofu magas víztartalommal rendelkezik. Szivacsosabb, mint a keményebb tofufajták, így felszívja az ízeket, és különösen jól megállja a helyét a húslevesekben, és felszívja azok finomságait.

Lehet bármit csinálni a tofu vízzel?

SZERKESZTÉS: az /r/vegetarian webhelyen lévők azt találták, hogy az aquafaba.com szójavíz használatát javasolja a csicseriborsó sós lének helyettesítésére: "Ha [nem szereted a csicseriborsó ízét], vagy pelyheket vagy más nem sült ételekhez használhat más hüvelyeseket, például szójavizet, cannellini babot vagy vajbabot, amelyek sokkal több ...

Ehetek nyers tofut?

Míg a tofu különféle textúrájú – selymes, kemény és extra kemény – gyakorlatilag bármelyik nyersen fogyasztható . Mielőtt élvezné a nyers tofut, engedje le a felesleges folyadékot a csomagolásról. Az is fontos, hogy a tofut megfelelően tároljuk, hogy megakadályozzuk a baktériumok elszaporodását a fel nem használt részeken.

Pácolás után nyomod a tofut?

Önmagában a tofu semleges ízű és nagyon enyhe ízű. ... A kemény és az extra kemény tofu pácolással éri el a legjobb eredményt, hiszen rájuk lehet számítani, hogy megtartsák formájukat. Nyomja meg és csepegtesse le a tofut , majd főzés előtt legalább 30 percig áztassa bármilyen pácba.

Használhatok lejárt selyem tofut?

Lehet enni lejárt tofut? ... Ha a tofut megfelelően tárolták, akkor is felhasználhatja ételeihez, még akkor is, ha a felhasználási vagy értékesítési dátum lejárt. De ha a tofun már a romlás jelei mutatkoznak, fogyasztása veszélyeztetheti az egészségét, ezért a továbbiakban nem ajánlott.

Kaphat ételmérgezést a tofutól?

Igen , természetesen előfordulhat ételmérgezés a tofutól, mint minden ételnél. ... A tofu főzése az ételmérgezés kockázatának csökkentésének egyik módja, de semmi sem indokolja, hogy a nyers tofut ne ehetnénk biztonságosan mindaddig, amíg betartjuk az alapvető élelmiszer-higiéniai elveket, mint bármely nyers étel elkészítésekor.

Le tudod fagyasztani a selymes tofut?

Hogyan kell lefagyasztani a tofut. A tofu fagyasztása egyszerű, és bármilyen fajtát lefagyaszthat – nem számít, hogy selymes, kemény vagy extra kemény. Mindössze annyit kell tennie, hogy a tofut tetszés szerinti méretű kockákra vágja, egy tepsiben szilárdra fagyasztja, és fagyasztótartályban tárolja, amíg készen nem áll a kiolvasztásra és a főzésre.

Mire a legjobb a selymes tofu?

A selymes tofu jól használható krémes és kevert ételekben, például turmixokban, desszertekben, pudingokban, salátaöntetekben, szószokban és mártogatósokban. Sütésnél tojáshelyettesítőként is használható. Nguyen azt javasolja, hogy a selyem tofut műanyag kádban vásárolják, nem pedig dobozban.

A selymes tofu már megfőtt?

A puha és selymes tofu azonnal kivehető a csomagolásból (bár technikailag bármilyen tofu nyersen fogyasztható). Engedd le a felesleges vizet, és fogyaszd!

A Trader Joe's árul selyem tofut?

Trader Joe Nigari Silken Tofu.

Hogyan préselünk tofut papírtörlő nélkül?

Létezik kevésbé pazarló módszer a tofu sajtolására, mint a papírtörlő használata? Igen, használhatsz muszlin kendőt, sajtkendőt vagy konyharuhát papírtörlő helyett. Ugyanezt a papírtörlőt újra felhasználtam a tofu préselésére is (kinyomom a felesleges vizet, és lefektettem, hogy kiszáradjon).

Hogyan használod a tofut?

A Tofu Thing a tofublokk minden oldaláról vizet bocsát ki, így rövidebb idő alatt szárazabb, szilárdabb tofut kaphat. Használata egyszerű: helyezze a tofut a két panel közé , csúsztassa rá a bilincset, és finoman nyomja meg. Tényleg érzi, amit csinál!

Milyen fát használsz a tofupréshez?

A tofuprés elkészítéséhez fenyő fűrészáru és rétegelt lemezre van szüksége (a mi kialakításunkhoz 5 láb 1 x 6 méretű fenyődeszkára van szükség az oldalakhoz, egy 1 méteres rész 1 x 12 fenyődeszkára a fedél és egy 12 ½ x 13 ½ hüvelykes ¼ hüvelykes rétegelt lemez az alaphoz): 18-20 No.