Miért omlott össze a modellcsokoládém?

Megoldás: Ha a csokoládé omlós és száraz, adjon hozzá néhány csepp kukoricaszirupot . ... Adjunk hozzá egy kevés növényi zsiradékot a kezünkbe, majd kezdjük el gyúrni a formázó csokoládét, amíg sima nem lesz. Probléma: A modellcsokoládé olajos vagy zsíros.

Lehet enni modellcsokit?

Természetesen ehető ! És nagyon finom! Sokkal finomabb, mint a fondant, ha engem kérdezel. A modellező csokoládé nagyszerű alternatíva azoknak, akik nem szeretik a fondant.

Festhetsz modellező csokit?

A fehér modellező csokoládé színezhető gél, folyékony vagy porított ételfestékkel . Javaslom a cukorkafesték használatát, de a cukormázfestés is bevált. A bolti folyékony ételfesték egy csipetnyire beválik, csak tudd, hogy ha folyadékot adsz a mintázó csokoládéhoz, akkor az egy kicsit lágyabb lesz.

Használhat formákba formázó csokoládét?

A modellező csokoládé csokoládéból és általában világos kukoricaszirupból készült ehető „agyag”. Úgy viselkedik, mint a gitt vagy az agyag, és formázható, faragható, festhető, festékes ecsettel.

Le lehet fagyasztani egy tortát modellcsokoládéval?

Jó kérdés – soha nem fagyasztottam le modellcsokit . ... Ezt csinálom az összes fondant tortámmal és a minta csokoládéval készült tortáimmal. A kész süteményt hűvös helyen tárolhatjuk (én tartalék légkondícionált helyiséget használok), és tálalásig tökéletesen kiolvad és szobahőmérsékletű.

Le lehet fagyasztani egy modellcsokoládéval bevont tortát?

Miután befedte a tortát, vágja le a felesleget. Ha nincs rajta cukormáz, akkor újra felhasználhatja. A modellcsokoládé szobahőmérsékleten 2-3 hónapig tárolható biztonságosan műanyag fóliába csomagolva Ziploc zacskóba helyezve, vagy akár egy évig is lefagyasztható .

A modellcsokoládé íze jobb, mint a fondant?

A modellcsokoládé íze jobb, mint a fondant , de nem olyan könnyű vele dolgozni, ezért kisebb projektekhez jónak tartom. Nem keményedik meg, mint a fondant, így bizonyos alkalmazásokhoz nem használható.

Hogyan formázod a csokoládét penész nélkül?

Forraljuk fel a vizet, majd kapcsoljuk ki a hőt. Helyezze a csokoládé 2/3-át a dupla bojler felső edényébe, és tegye a vízzel töltött aljára. A maradék hő az, ami megolvasztja a csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem olvad és el nem éri a temperáláshoz szükséges hőmérsékletet.

Tudod keverni a fondantot és a modellcsokoládét?

IGEN ! A modellező csokoládé elképesztően barátságos más médiumokkal, mint a fondant, gumipaszta és még a Tylose por is. A fondanthoz keverem, ha extra vékonyra kell tekernem, vagy kicsit rugalmasabb kell. ... Mivel nem nagyon van kéznél fehér modellező csokoládé, ezért csak fehér fondantot használok.

Hogyan javítod a zsíros csokoládét?

Hogyan lágyítod a kemény csokoládét?

Ha megragadt csokoládéval találkozik, kis mennyiségű meleg tejszín, tej, vaj, olaj vagy forró víz elkeverésével lágyíthatja. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá egy evőkanál folyadékot. Néha egyetlen evőkanál is megteszi a trükköt. Addig keverjük, amíg a csokoládé ismét sima nem lesz.

Jó ötlet a sütemény fagyasztása?

Igen , a házi készítésű sütemények fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy akár 3 hónapig megőrizze frissességét és nedvességtartalmát. Le lehet fagyasztani egy tortát cukormázzal? ... Vegye ki a fagyasztóból, és fedje le a jeges tortát 2 réteg műanyag fóliával. Tegye vissza a fagyasztóba, és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig.

Vajkrémezhetsz fagyasztott tortát?

– Fagyasztott sütemény fagyasztása Várjon, amíg a rétegek kihűlnek, majd csomagolja be mindegyiket egyenként fóliába, és tegye be a fagyasztóba egy éjszakára . Másnap vedd le a tésztaról és fagyaszd le – a sütemény néhány óra alatt szobahőmérsékletű lesz, és a cukormáz tökéletes lesz!

Miért izzad a vajkrémes tortám?

Amikor a helyiség levegőjének páratartalma (meleg/gáz) eléri a sütemény hidegét, a hőmérséklet a gázt folyadékká változtatja, amely felhalmozódik a sütemény hideg felületén. Tehát a probléma megoldása az, hogy megakadályozzuk, hogy nedves levegő jusson a süteményhez, amikor kiveszi a hűtőből.

A sütemény lefagyasztása nedvesebbé teszi?

A sütemény lefagyasztása nem szárítja ki. Ha megfelelően tárolja, meg tudja tartani a nedvességét . ... A felengedés után a sütemény továbbra is nedves marad, és sokan esküsznek rá, hogy a süteményük még jobb ízű lesz, miután hetekig vagy hónapokig a fagyasztóban tárolják.

Le lehet fagyasztani egy ehető képpel ellátott tortát?

Igen , az Edible Image® dekorációk fagylalton és más fagyasztott termékeken működnek, és felhordás után lefagyaszthatók. Fontos, hogy óvintézkedéseket tegyen a fagyasztási/olvadási ciklusokkal, hogy elkerülje a jégkristályok felhalmozódását.