Hűthető a cukormáz?
Pontszám: 4,4/5 ( 67 szavazat )A cukormázt le kell hűteni?
Tehát hűtés kell? Élelmiszerhálózati konyhák: Igen, mindig hűtsön le minden olyan tortát vagy süteményt, amelyen krémsajtos cukormáz van . De ez nem jelenti azt, hogy hideg, kemény süteményt kell felszolgálnia.
Hogyan tárolod a cukormázt?
A legtöbb cukormáz tárolható hűtőszekrényben vagy fagyasztóban . A bolti cukormáz a hűtőszekrényben három-négy hétig, a fagyasztóban pedig két-három hónapig eláll. A házi készítésű cukormáz akár egy hétig is eláll a hűtőben, és körülbelül egy hónapig a fagyasztóban.
Mi történik, ha beteszed a cukormázt a hűtőbe?
A cukormáz túlnyomórészt vajból és cukorból készül, így ha hosszú ideig szobahőmérsékleten hagyjuk, túlságosan megpuhul, a hűtésben pedig megakad a vaj .
Mennyi ideig áll el a cukormáz a hűtőből kivéve?
Ha tiszta fehér vajkrémet készítünk vaj nélkül, és csak zsiradéktalanítjuk, akkor szobahőmérsékleten akár 2 napig is eláll . Fedje le műanyag fóliával vagy tortahordozóval, hogy megakadályozza a kéregképződést.