Szeptember túl korai ahhoz, hogy lejtőt szedjek?

A lejtők általában szeptember környékén vannak a legjobbak, a hideg időjárást és az őszi záporokat követően. Sokan az első fagyokig várnak a leszedésükkel, amiről azt hiszik, hogy enyhén puhítja a héját, és segít kiengedni a bogyók levét.

Érettek már a slájkok?

A kökény ezeket az apró, damsonszerű terméseket hozza a bokoron keresztül, és a tél első fagya után érik a leginkább . A kökény március és április között virágzik, és augusztustól novemberig hoz termést – de tanácsos várni a szezon későbbi szakaszára, hogy kiszedje a legjobb siklót.

Mit lehet kezdeni a sliccekkel?

Mire használhatom a slotokat?

Tartsa őket sloe gin, sloe bor, sloe zselé, sloe szirup és sloe szilva sajt formájában. Egy kanál sloe zselét adhatunk a szilvás pitékhez vagy használhatjuk piskótákhoz . Hagyományosan a sloe ginhez használt slotokat az első fagy után szedik le, mivel ez segíti az alkohol áthatolását a gyümölcsön.

A sloe egy áfonya?

A prunus spinosa kökény- vagy slámbogyója áfonyára hasonlít . Az áfonyával ellentétben azonban fanyar íze van, ezért a legjobb fogyasztás előtt megfőzni. Gyakran használják lekvár vagy likőrös sloe gin készítésére. A sloe bogyók tüskés cserjéken és kis fákon találhatók, és gyakran sövényként ültetik.

Tartalmaznak ciánt a slók?

A sloe bogyók belsejében lévő kövek (akárcsak a sárgabarack vagy a cseresznye) kis mennyiségű amigdalint és más cianohidrineket, például mandelonitrilt tartalmaznak. Ezt fontos megjegyezni, mivel az amigdalin tágabb értelemben három részre bomlik: hidrogén-cianidra, glükózra és benzaldehidre.

Összetéveszthető a slot bármi mással?

Steve rámutatott (lásd a megjegyzéseket), hogy a slotok összetéveszthetők a Deadly Nightshade -del – itt láthat néhány fotót a Deadly Nightshade-ről. A vadszilva íze olyan, mint a hazai szilva (az éles Mirabelle-től az édes Victorias-ig). A vadon élő bikák íze olyan, mint a zöldellő. A vadon élő damsonok nagyon élesek, és a slének szinte keserű ízűek.

Mérgezőek a kökények?

A tövisek hosszúak és fájdalmasak, és potenciálisan mérgezőek .

Koraiak a sífutások idén 2020-ban?

Még mindig kora ősz van, és még nem kaptuk meg a 2020-as rekordokat, de az eddigi eredmények 3,6-os átlagos sloe-gyümölcs pontszámot adnak. Tehát 2020-ra az eddigi adataink alapján közepes vagy jó termésnek tűnik.

Mennyi ideig fagyaszthatom le a slicceket?

Tegye a fagyasztott szeleteket egy széles szájú fedeles edénybe – elég, hogy félig megtöltse. Öntsünk egy jó minőségű gint (természetesen a London Dry Ginünket ajánljuk) az üvegbe – annyit, hogy a tetejéig töltsük. Hagyd állni 3 hónapig , párszor megfordítva az üveget – ígérjük, megéri várni! Vegyen ki egy mintát ízlés szerint.

Mi a különbség a sloes és a damsons között?

A lejtőbokrok éles tövisekkel rendelkeznek, a vadon élő damsonfák pedig nem . A Damsonok szárai hosszabbak, így lógnak, és jobban hasonlítanak egy apró szilvához. A lejtőknek rövidebb a száruk, és jobban átölelik az ágakat. ... A vadon élő damsonok nagyon élesek, és a slének szinte keserű ízűek.

Mennyi ideig áll el a sloe gin?

Más desztillált likőrökhöz hasonlóan általában a legjobb, ha a felbontott ginpalackot egy éven belül felhasználja. A gin nem fog kialudni, de minél tovább tároljuk kinyitva, annál rosszabb lesz az íze. Ez azt jelenti, hogy ha néhány évig nyitva hagyja az üveget, előfordulhat, hogy a gin íze nem lesz olyan jó, és valószínűleg kidobja.

Meddig hagyhatod a slotokat ginben?

Hagyja érlelni legalább három hónapig – de ne hagyja, hogy a gyümölcs megromoljon, tehát legfeljebb hat hónapig. Kóstoljuk meg, hogy édes-e, és ha szükséges/ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.

A kökény ugyanaz, mint a kökény?

Az őshonos kökény kis kék-fekete termései sloe néven ismertek . A galagonya ágai élénkpiros galagonyabogyóikkal virágoznak. ... A kökény "sloe" vagy bogyója népszerű a gin-, bor- és lekvárkészítésben.

Milyen bizonyíték a sloe?

A Sloe gin egy brit vörös likőr, amelyet ginből és sloesból készítenek. A szilva a Prunus spinosa, a szilva rokona termése (csupán). A Sloe gin alkoholtartalma 15 és 30 térfogatszázalék közötti. Az Európai Unió azonban minimum 25%-os ABV -t állapított meg a sloe gin elnevezésére.

Mekkora egy sloe?

A "sloe"-nak nevezett gyümölcs 10-12 milliméter átmérőjű , fekete színű, liláskék viaszos virágzású, ősszel érik és szüretelik – hagyományosan legalábbis Egyesült Királyság – októberben vagy novemberben az első fagyok után.

Hol tudok slotokat szedni?

Hol található: Sövényben, erdőben és erdőben nő, de különösen jól terem réteken és cserjéseken. Szedési tanácsok: A siklót az első fagy után érdemes leszedni, mert így megpuhul a héjuk, és segít kiengedni a levüket.

Le kell olvasztani a sloe gin-t?

A szeszes ital kiolvasztása megakadályozza az elszíneződésüket. Tegyen bele annyi szeletet, hogy félig megtöltse az üveget . ... Először néhány naponta rázza fel az üveget, amíg a cukor fel nem oldódik, majd ezt követően hetente óvatosan. A gin elég gyorsan rózsaszínűvé válik, majd a következő hetekben sötétlila színűvé válik.

Milyen íze van a sloe ginnek?

A Sloe Gin íze az összetevők minőségétől függ „A kiváló minőségű [sloe gin] nyálkás ízű lesz, és földes, mazsolaszerű lesz. Gyakran nagyon édesek. A jóban a mandula jegyei is vannak, ami a gyümölcs magjából származik.

Használhat szárított sloe gint?

Míg a sloe bogyók korlátozott szezonban szedhetők frissen (szeptember és november között – nem feledve, hogy később le is fagyaszthatod) , szárított sloe gint is lehet készíteni, ami egész évben kéznél van. kerek.