Biztonságosak a csatos konzervfedelek?
Pontszám: 4,9/5 ( 46 szavazat )Feldolgozhatom azokat az üvegeket, amelyek nem zártak le?
Ha az egész tételt nem sikerült lezárni, a legjobb módszer az üvegek kinyitása , a lekvár újramelegítése, az üvegek előkészítése, új fedők használata és újrafeldolgozás. ... Helyezze a szobahőmérsékletű üvegeket egy befőttes edénybe hideg vízbe. Lassan forraljuk fel azt a fazék vizet, hogy az üvegek tartalma a vízzel együtt felmelegedjen.
Mennyire legyen szoros a fedő a befőzésnél?
Ételek befőzéséhez kétrészes fedők ajánlottak. A So Easy to Preserve szerint: „Kétrészes fedők használatakor helyezze a kezelt fedőt a megtöltött üvegre, középre helyezze, és ujjaival tartsa a helyén. Ezután csavarja le szorosan a szalagot az ujjbeggyel. Ezeket a fedőket a feldolgozás után nem szabad tovább húzni.”
Hogyan állapítható meg, hogy a konzervfedelek rosszak?
- 1. lehetőség: Nyomja meg a fedél közepét ujjával vagy hüvelykujjával. Ha a fedél felugrik, amikor elengedi az ujját, akkor a fedél nincs lezárva.
- 2. lehetőség: Koppintson a fedőre egy teáskanál aljával. A tiszta csengőhang jó pecsétet jelent. ...
- 3. lehetőség: Tartsa az edényt szemmagasságban, és nézzen át a fedelén.
Biztonságosak a márkás befőtt fedelek?
Mi a helyzet az üzletekben vagy az interneten található márkás fedőkkel? Lehetséges, hogy ezek a fedők vákuumtömítést hoznak létre . Tanulmányok és anekdotikus történetek hívóinktól azt mutatják, hogy ezeknél nagyobb arányban fordul elő, hogy nem sikerül lezárni. Mérlegelnie kell a kockázatot, amelyet vállalni szeretne az összes munka elvégzése érdekében, majd néhány vagy több üveget ne zárjon le.
Csatos fedél #Shorts
Miért nem találom az üvegek fedelét?
Ez egy olyan hiány , amelyet részben a COVID-19 világjárvány okoz. Marie Bregg, a Mason Jar Merchant munkatársa elmondta a Better Homes & Gardens-nek, hogy az online boltja augusztus végén körülbelül 600%-kal nőtt, mint 2020 bármely más hónapjában, és ennek 90%-a a konzervfedelekből állt.
Miért nem találom a doboz fedelét?
A 2020-ban kezdődött otthoni befőzési fedők, más néven kétrészes befőzési fedők, lapok vagy fedők és szalagok vagy gyűrűk hiánya még nem ért véget. Sajnos ez a hiány vákuumot teremtett a konzervfedelek gyártása és értékesítése során elkövetett csalások előtt.
Mi történik, ha a fedők nem pattannak ki befőzés közben?
Ha megnyomásakor a fedél „fel-leugrik” az ujjával, akkor nincs lezárva, és újra kell dolgozni . Ha egyáltalán nem mozdul, valószínűleg le van zárva. Megjegyzés: Ne tesztelje a konzerveket addig, amíg teljesen ki nem hűltek, és nem adtál néhány órát a lezárásra! Ez hamis pecsétet és nem biztonságos élelmiszereket eredményezhet.
Mit jelent a hamis pecsét a konzervgyártásban?
Hamis pecsétek akkor fordulnak elő , ha a termékeket nem megfelelően dobozolják be, ha az edények peremeit nem törölték tisztára feldolgozás előtt, vagy ha az edényeket nem töltik meg megfelelően. A hamis pecsét egyik leggyakoribb esete akkor fordul elő, amikor a forró ételt üvegekbe töltik, fedőt helyeznek rá, és az üvegeket nem hőkezelik.
Mi okozza a befőzéskor becsavarodott fedelet?
A befőzés során a fedél alja és az étel teteje közötti fejtérben rekedt levegő kiszorul az üvegből. Ha a fedők túl szorosak, a levegő nem tud könnyen kiszökni, így a fedél deformálásával kiszorul . Ez kihajló vagy gyűrődő hatáshoz vezet.”
Biztos, hogy a labda feszes fedele kipattan?
Ezek a Sure Tight új fedelek. Ráadásul nem „pattannak fel” tömítéskor . A középen lévő „hasgombot” le kell nyomni, miután a tégely kihűlt a feldolgozott élelmiszerekkel. Ha nem mozdul, akkor le van zárva.
Meddig kell főzni a fedőt a befőzéshez?
A fedőket 10 percig lassú tűzön kell forralni, hogy "aktiválja" a tömítőanyagot, amely elősegíti a vákuumtömítést. Felhasználásig tartsa a fedőket forrásban lévő vízben. (Ne forraljuk fel: ha a fedőket 180°-nál melegebb vízben pároljuk, ez megzavarhatja a megfelelő tömítést.)
Az üvegeket teljesen víz alá kell meríteni befőzéskor?
Mindig azt mondom a konzervkészítő diákjaimnak, hogy addig forduljanak, amíg a gyűrű ellenállásba nem ütközik. Miután minden üvegnek van fedele és gyűrűje, engedje le őket a befőttes edénybe. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket teljesen elmerítse , és körülbelül egy hüvelyknyi vízzel fedje le (ennyire van szüksége ahhoz, hogy forrás közben ne váljon ki).
Lezárják az üvegeket, amikor lehűlnek?
Ha megtöltött befőttes üvegeket nyomás alatti kannában vagy forrásban lévő vízfürdős kannában melegít, nyomás keletkezik az üvegek belsejében. A hűtési folyamat során ez a nyomás vákuumhatást hoz létre , aminek következtében a fedelek rázáródnak az üvegekre. A pattogó hang azt jelzi, hogy a fedél zárja szorosan lezárta az üvegeket.
Hagyhat túl sok helyet befőzéskor?
Ha túl sok helyet hagyunk, a tetején lévő étel valószínűleg elszíneződik . Ezenkívül előfordulhat, hogy az edény nem záródik megfelelően, mert nem lesz elegendő feldolgozási idő ahhoz, hogy az összes levegőt kivezesse az edényből.
Hányszor használhatod a befőttes fedelet?
A válasz egyszerű: nem: a konzervfedeleket egyszeri használatra tervezték . Többszöri használatuk azt eredményezheti, hogy az üvegek nem záródnak megfelelően. Ezeknek a fedőknek a pereme körül speciális tömítőanyag van, amely csak egyszeri használatra alkalmas.
Konzerválás után el kell távolítani a karikákat?
A gyűrűknek az üvegeken kell maradniuk, amíg az üvegek lehűlnek a feldolgozás után. Csak akkor szabad kivenni, ha az üvegek szobahőmérsékletűek .
Mit ne tegyen befőzéskor?
- Nem használ nyomástartó kannát.
- Nem igazodik a magassághoz.
- Az üvegek túltöltése.
- Konzervfedelek újrafelhasználása.
- Repedt vagy törött üvegek használata.
- Nincs elég víz a fürdőben.
- Nem hagyjuk kihűlni az üvegeket.
- Gyenge minőségű összetevők használata.
Befőzéskor Magán hagyod a gyűrűket?
(Amíg a gyűrűk jó állapotban vannak és rozsdamentesek, újra felhasználhatók a befőzés során.) Ha szállítja az üvegeket, vagy ajándékba adja őket, hagyhatja a gyűrűket, amíg készen nem állnak a használatra. tárolva .
Miért van hiány a 2020-as konzervfedelekből?
Az egész tavaly kezdődött, amikor 2020 elején kitört a járvány. Otthon ragadva az emberek kertészkedni kezdtek, majd befőzték a betakarítást . „Ez a konzervfedelek kínálatának hiányához vezetett” – mondta Suzanne Driessen, a Minnesota Egyetem Extension élelmiszerbiztonsági oktatója.
Használhatja újra a konzervüveg fedelét?
Az üvegedényeket újra felhasználhatja, de ne essen a kísértésbe a befőzési fedők újrafelhasználására – tanácsolja. Előfordulhat, hogy a használt fedőkben lévő tömítőanyag nem tapad az üvegekre, ami nem biztonságos élelmiszert eredményezhet. Az üvegek feldolgozása során az új fedőkön lévő tömítés meglágyul, és enyhén kifolyik, hogy befedje az edény zárófelületét.
Miért olyan drágák a befőttesüvegek?
Szóval miért olyan drágák a befőttesüvegek? ... A saját termesztés, befőttek elkészítésének gondjain megyünk keresztül , majd az összes költségmegtakarítást egy drága, piros kockás fedelű üvegedény viszi el.
Meddig bírják a konzervfedelek?
A Ball otthoni befőzési tégelyeket, fedeleket és szalagokat gyártó Jarden Home Brands szerint a fel nem használt fedőket hűvös, száraz helyen kell tárolni. Helen Aardsma, a Mulberry Lane Farm munkatársa arról számol be, hogy megfelelő tárolás esetén a fedők eltarthatósága 5-10 év .
Lehet mosogatógépben fertőtleníteni az üvegeket?
Mossa el az üvegeket mosogatógépben vagy kézzel, mosogatószerrel és alaposan öblítse le. A tiszta üvegeket ezután melegen kell tartani a töltés előtt. A ciklus után hagyhatja őket a zárt mosogatógépben, vagy használhatja a dobozt előmelegítés közben, vagy készítsen külön vízfürdőt, amely tisztán és melegen tartja az üvegeket.
Biztonságosak a Kínából származó konzervfedelek?
Mindaddig, amíg a fedők nem rozsdásodtak, újra és újra használhatók bármilyen célra, amely nem jár konzerválással. A Jarden (Newell) Company, a Ball termékek gyártója azt állítja, hogy a fel nem használt fedelük a vásárlás után öt évig eltartható; ezért ha a tárolt fedők ebben a tartományban vannak, akkor használhatók.