• A legjobb összességében: Lodge 12 hüvelykes öntöttvas serpenyő.
• Legjobb zománcozott: Staub 10 hüvelykes serpenyő.
• A legjobb csúcskategóriás választás: Le Creuset Signature Skillet.
• Legjobb érték: Milo Ultimate Skillet.
• A legjobb pénztárcabarát: Utopia Kitchen 3 részes öntöttvas serpenyőkészlet.

Mennyit kell fizetni egy öntöttvas serpenyőért?

Az általunk tesztelt serpenyők ára 18 és 210 dollár között mozgott. Mivel az öntöttvas serpenyők általában olcsók, kíváncsiak voltunk, hogy a csúcskategóriás serpenyők többletköltsége jobb teljesítményt eredményez-e.

Számít az öntöttvas minősége?

Egyetértek Önnel abban, hogy az öntöttvas serpenyő minősége valószínűleg alig különbözik a márkák között . Az öntöttvas természetesen alacsonyabb technológiai gyártási folyamat, mint például a réz- és rozsdamentes acél serpenyő. ... Amikor öntöttvas serpenyőt vásárol, ki kell kötni, hogy az étel ne ragadjon le.

Mit nem lehet öntöttvasban főzni?

Mi a különbség a fűszerezett és az előfűszerezett öntöttvas között?

Fűszerezett öntöttvasról akkor beszélünk, ha a vasaló fényes fekete patinával rendelkezik, amely idővel a vas rendszeres használata miatt keletkezett. ... Az előfűszerezettség így jelenik meg az öntöttvas kicsomagolt állapotban . A gyártó az öntöttvasat könnyű védőbevonattal védi – nem feltétlenül olajjal.

Az öntöttvas serpenyők javulnak az életkorral?

Idővel jobbak lesznek. Végül marad egy régi serpenyő, amitől megég az étel. ... Valójában az öntöttvas serpenyők annál jobbak, minél többet használjuk őket . Ahogy ezt teszi, a főzéshez használt olaj magába a serpenyőbe szivárog, így a felület kevésbé ragadós. Egy régi öntöttvas serpenyő jobban sül, mint egy új.

Mitől jobbak az öntöttvas edények, mint mások?

Az öntöttvas fő előnye az intuitív ellentmondás: valójában rossz hővezető. De ez azt jelenti, hogy még magas hőmérsékleten is jól tartja a hőt , így egyenletesen melegszik a pirításhoz, pároláshoz, tábortűzön való főzéshez és még sütéshez is.

Melyik a jobb öntöttvas vagy vas főzéshez?

Az öntöttvas jobb választás, ha nagy lángon kell főznünk. A kovácsoltvas hevítéskor kitágul vagy megolvad.

Fűszerezni kell az előfűszerezett öntöttvasat?

Ha jól értem, még az előfűszerezett serpenyőket is újra kell fűszerezni . ... A natúr, klasszikus kivitelben és az előfűszerezett serpenyőkben is ugyanúgy fűszerezzük. Először mossa le forró, szappanos vízzel és egy merev, nem fémes súrolókoronggal vagy kefével. Ezután öblítse le és szárítsa meg teljesen.

Mit jelent az előfűszerezett öntöttvas?

V. Az előfűszerezés azt jelenti , hogy viasszal vagy növényi olajjal bevont bevonatot alkalmaztak, hogy megakadályozzák az edények – általában öntöttvas – rozsdásodását , miközben az üzletek polcain vagy a raktárban vannak. ... (Nem árt szappant használni, mert az edény újrafűszerezésére készül). Öblítse le és szárítsa meg teljesen.

Biztonságosak az előfűszerezett öntöttvas edények?

Nos, az öntöttvas serpenyők könnyen összegyűjthetik a nedvességet és rozsdásodást okozhatnak. Ennek elkerülése és a szép tapadásmentes felület érdekében a serpenyőt többszörösen telítetlen zsírokban gazdag olajjal kell fűszerezni. ... A gyárilag előfűszerezett serpenyők valójában nem jól fűszerezettek, csak éppen elég fűszerezésűek ahhoz, hogy megakadályozzák a rozsdát .

Főzhetek mindent öntöttvasban?

Minden, amit tudnod kell, hogy öntöttvas szakács legyél. Az öntöttvas egyenletesen melegíti és főzi az ételt, használhatod a sütőben vagy a tűzhelyen, és ha megfelelően van fűszerezve, akkor ugyanolyan jól (ha nem jobban) működik, mint egy olcsó, tapadásmentes serpenyő. ...

Mit nem lehet öntöttvas serpenyőre tenni?

Megfelelő öntöttvasban paradicsomszószt főzni?

Van még egy dolog, amit tudnod kell: rossz ötlet paradicsomszószt vagy bármilyen más szuper savas ételt öntöttvasban főzni . A sav reakcióba lép a fémmel, és a vas egy része kimosódhat az ételbe. Noha a potenciális egészségügyi kockázat rendkívül alacsony, fémes ízűvé teheti az ételt.

Miért vegyek öntöttvas serpenyőt?

Az öntöttvas serpenyők az életkorral egyre jobbak Folyamatos és következetes használat és karbantartás mellett az öntöttvas serpenyő tapadásmentes, nagy teherbírású főzőedényré válhat, amely képes ellenállni a magas hőnek, és könnyen kiengedi az ételt. Ez rengeteg időt és odaadást igényel, hogy a serpenyőt minden használat után jól fűszerezze.

Megérik a Le Creuset serpenyők?

Az ilyen edényekbe való befektetés teljes mértékben megéri, ha sok időt tölt a konyhában, vagy hetente többször használja a holland sütőt. Csak a legjobb anyagokat használja, és Le Creuset kollekciója idővel csak felértékelődik, különösen, ha összegyűjtött néhány nehezen megtalálható darabot.

Hogyan válassz öntöttvas serpenyőt?

Hogyan használd az előfűszerezett öntöttvasat?

Az előfűszerezett öntöttvas serpenyő első használatához öblítse le forró vízben (szappan nélkül), és törölje teljesen szárazra. Öntsünk bele bőséges mennyiségű magas füstpontú étolajat , majd melegítsük elő (nem erősen), és főzzük vele.

Hogyan tisztítsam meg az előfűszerezett öntöttvasat?

Finoman dörzsölje át a serpenyőt enyhe mosogatószerrel, forró vízzel és nem súroló szivaccsal (például Dobie-szivaccsal vagy a Scotch-Brite szivacs puha oldalával) vagy súrolókefével. Öblítse le tisztára, majd törölje le teljesen egy konyharuhával.

Hogyan tisztítsunk egy előre fűszerezett öntöttvas serpenyőt?

Ha új és használt serpenyőről van szó, egy kis szappan és víz jó dolog. Ez az első mosás eltávolítja a gyári maradványokat vagy a rozsdadarabokat. Ügyeljen arra, hogy az első mosás után alaposan öblítse ki és szárítsa meg a serpenyőt. Valószínűleg csak évente egyszer vagy kétszer kell kimosnia a serpenyőt szappannal, ha jól vigyáz rá.

Mi az öntöttvas fő hátránya?

Az öntöttvas edények hátrányai Az öntöttvas nehezebb, mint a többi edény. A csupasz öntöttvas nem a legjobb víz forralására és savas ételek főzésére . Az öntöttvas edényeket újra kell fűszerezni. Az öntöttvas serpenyők felmelegedése hosszabb ideig tart.